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Falar em jejum, nos dias de hoje, pra muita gente poderá parecer loucura e é um assunto que, verdadeiramente, gera controvérsias. Todavia, um recurso de alimentação chamado “jejum intermitente” tem se destacado cada vez mais, principlamente entre famosas como, tais como, Deborah Secco, e entre as pessoas que já seguem um hábitos de vida saudável. E você, neste instante ouviu apresentar?


A proposta, se bem que controversa, não é tão maluca como poderá parecer à primeira visão, isso pelo motivo de o jejum intermitente, na realidade, não é recomendado para todos, requer acompanhamento profissional, e, essencialmente, se baseia em estudos sérios. A nutricionista Pâmela Miguel explica que o jejum intermitente é um tipo de programa alimentar que intercala períodos programados de carência de alimentação com períodos de ingestão controlada de alimentos. Na atualidade esse tipo de ‘dieta’ tornou-se popular, em razão de estudos evidenciaram privilégios à saúde quando o jejum é elaborado de forma orientada”, destaca.


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Talvez você esteja se perguntando: contudo será que o jejum intermitente é, portanto, uma legal opção para mim? Neste tema, abaixo você encontra tudo sobre isso este processo e esclarece suas principais questões! Como tem êxito o jejum intermitente? O conceito do jejum vem do tempo dos nossos ancestrais, onde não havia comida acessível a toda a hora.


O organismo se adaptava a conviver com estes períodos sem alimentação e as reservas de gorduras eram utilizadas como fonte de energias”, destaca Pâmela. Ainda de acordo a nutricionista, o jejum tem como um de seus objetivos equilibrar os níveis do hormônio insulina, melhorando desta forma o controle da fome e auxiliando pela prevenção de doenças crônicas. Dentro do período de jejum é permitido o consumo de água, água com limão, chás e cafés sem açúcar ou adoçante”, diz.


A nutricionista Gabryella Batista, da Aliança Instituto de Oncologia, explica que o corpo, depois de permanecer determinado tempo sem se alimentar, usa mais substratos energéticos próprios do que aqueles provenientes da dieta. Desta forma, o corpo passa, a título de exemplo, a utilizar a gordura estocada no tecido adiposo em vez da gordura consumida da dieta”, diz. Existem diferentes protocolos pra se realizar o jejum intermitente.


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E a melhor pra cada caso, é claro, só poderá ser indicada pelo nutricionista. Depois, ausência de alimentação das 19h da segunda até as 11h da terça feira. Este tipo de jejum, de acordo com Pâmela, poderá ser feito uma, duas ou até três vezes na semana. Pâmela explica que o modo 5:2 consiste em indicar dois dias da semana pra consumir ¼ do total de calorias consumida durantes os outros dias de alimentação normal.


A ingestão calórica nesses 2 dias gira por volta de 500 a 600 calorias. Gabryella explica que esse protocolo envolve jejuns de 24 horas, 1 ou 2 vezes na semana. Isso significa que o jantar será gerado, como por exemplo, às 19h, e daí a próxima refeição será o jantar às 19h no dia seguinte”, diz.


Pâmela reforça que este modo prevê jejum de vinte e quatro horas, alternado com dias de alimentação equilibrada. Ao longo do dia jejum, podendo ingerir somente água, água com limão, chás e cafés sem açúcar ou adoçante. No decorrer da terça-feira, segue-se uma rotina de alimentação normal. Na quarta feira, segue-se a mesma rotina da segunda-feira.


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Gabryella comenta ainda que um protocolo bastante famoso é o jejum intermitente diário de 12 horas. A pessoa faz a última refeição do dia anterior, dorme por mais um menos oito horas e, depois, fica mais 4 horas sem se alimentar pelo tempo da manhã”, exemplifica. Entretanto, por que fazer jejum intermitente?


Há mesmo vantagem neste modo de alimentação? Gabryella destaca que a epidemia de anormalidades metabólicas (obesidade, síndrome metabólica, diabetes mellitus tipo 2) tem ocasionado um aumento pela prevalência de doenças cardiovasculares. Nessas condições, os indivíduos afetados apresentam importantes melhorias quando modificam seus hábitos alimentares. E, nesse assunto, estudos novas têm elucidado a modulação do metabolismo por jejum intermitente. Testes com animais mostraram valores pequenos de glicemia e insulinemia, redução no volume de gordura visceral, e também superior resistência ao estresse”, explica.


Pâmela ressalta que o jejum intermitente não poderá ser aderido por todos! O jejum necessita ser a todo o momento orientado por um profissional nutricionista ou nutrólogo, dado que nem ao menos todos terão benefícios com a prática do jejum.”, diz. O cenário é um tanto polêmico, deste jeito, é comum que surjam várias perguntas. Quais são as principais alterações que ocorrem no corpo ao jejuar?




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